Los huéspedes quizá decidan cenar en sus espaciosas habitaciones con chimenea o en una de las muchas íntimas ubicaciones alrededor de tres brillantes albercas y coloridos jardines mexicanos. Hay un pequeño comedor en la cantina y en los portales, ó si desea una cena más formal puede elegir uno de nuestros hermosos comedores coloniales.

El menú de la noche cambia cada día siempre con tres opciones en el platillo de entrada. Muchas de las verduras frescas y frutas son traídas del rancho de la Hacienda, donde son orgánicamente fertilizadas. Sienta la libertad de discutir con el cheff sobre necesidades personales de alguna dieta especial o preferencias culinarias. El sazón de la cocina de la Hacienda es de nueva cocina americana y sonorense.